Ma van zöld csütörtök!
A nagypénteket megelőző csütörtöki nap a húsvéti ünnepkör része. A keresztény hagyomány szerint ezen a napon hívta össze Jézus tanítványait az utolsó vacsorára, majd Júdás elárulta őt, s elfogták a katonák. A templomokban e nap kereplővel helyettesítik a harangokat – ezek a gonosz elűzésére is szolgálnak.
Miért éppen zöld csütörtök?
A hagyomány szerint a zöld csütörtököt megelőző napon be kell fejezni a nagytakarítást, a mosást. A csütörtöki napon az emberek kizárólag friss zöldfélékből készült zöld ételeket ettek. Ennek oka feltehetően a 12. századig használt zöld miseruha vagy a vétkesek bűnbánata lehetett.
A népszokás szerint zöld csütörtökön az emberek spenótból, sóskából vagy medvehagymából készült ételeket főztek. A leggyakoribb fogás a spenótfőzelék vagy a sóskaleves volt, de készítettek medvehagymás pogácsát, vagy "zöld nokedlit" spenótból. A modern konyhában ma már a brokkoli is felkerült a zöldek listájára, de egy finom tavaszi salátával sem lőhetünk mellé. A zöld csütörtök a maga könnyed fogásaival felkészíti szervezetünket a nagy húsvéti lakomára.
